Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, kırmızı et üretimi 2023 yılında artış gösterdi. Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması verilerine dayanarak yapılan değerlendirmelere göre, üretim %8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 ton oldu.
TÜİK verilerine göre sığır, koyun, keçi ve manda eti üretimi toplamda %8,8 artış kaydetti. Sığır eti üretimi %6,2 artarak 1 milyon 670 bin 606 tona, koyun eti üretimi %16,3 artarak 569 bin 66 tona, keçi eti üretimi %11,3 artarak 128 bin 989 tona ve manda eti üretimi ise %13,3 artarak 15 bin 386 tona ulaştı.
Bu önemli artışta iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı ile ithalattan kesilen hayvan sayısı arasındaki denge büyük rol oynadı. İç popülasyondan kesilen hayvan sayısının artmasıyla birlikte ithalattan kesilen hayvan sayısındaki düşüş, üretimdeki artışı destekledi.
Buna göre 2022 yılında 2 milyon 191 bin 625 ton olan kırmızı et üretimi, 2023 yılında %8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 ton olarak tahmin edildi. Bu kapsamda bir önceki yıla göre sığır eti üretimi %6,2 artarak 1 milyon 670 bin 606 ton, koyun eti üretimi %16,3 artarak 569 bin 66 ton, keçi eti üretimi %11,3 artarak 128 bin 989 ton, manda eti üretimi ise %13,3 artarak 15 bin 386 ton oldu.
Son on yıla ilişkin kırmızı et üretim tahminleri incelendiğinde, toplam kırmızı et üretiminin 2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton iken 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 tona ulaştığı görüldü.
Kırmızı et üretiminin 2023 yılında %70,1’ini sığır eti, %23,9’unu koyun eti, %5,4’ünü keçi eti ve %0,6’sını manda eti oluşturdu.
