Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yapılan açıklamaya göre, ülke genelinde çiğ süt üretimi geçen yılın aynı dönemine kıyasla %0,4 oranında azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton olarak gerçekleşti.
TÜİK’in Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması verilerine dayanılarak hazırlanan rapora göre, 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olarak tahmin edilen çiğ süt üretimi, 2023 yılında hafif bir düşüş yaşayarak 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi. Keçi sütü üretimi %0,5, inek sütü üretimi %0,2 artarken, koyun sütü üretimi %12,5 ve manda sütü üretimi %1,3 oranında azaldı.
Geçen yılın verilerine göre, çiğ süt üretiminin büyük bir çoğunluğunu %92,9 ile inek sütü oluşturdu. Koyun sütü %4,3, keçi sütü %2,5 ve manda sütü ise %0,2’lik bir paya sahipti.
