Manisa Büyükşehir Belediyesi ile Manisa Gastronomi Derneği iş birliğinde, 485. Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali kapsamında “Mesir Macunlu Yöresel Lezzetler” yemek yarışması düzenlendi. Yarışmada, Mesir Macunu kullanılarak hazırlanan yaratıcı ve yöresel tarifler jüri üyelerinden tam not aldı.
Yarışmanın amacı, Manisa’nın köklü ve zengin mutfak kültürünü gün yüzüne çıkarmak ve bu kültürü Mesir Macunu gibi kadim bir lezzetle harmanlayarak farklı bir gastronomi deneyimi sunmak oldu. Her yarışmacının özgün yemeğini hazırladığı etkinlikte, tek ortak kural ise tariflerde Mesir Macunu’nun yer almasıydı.
30 Dakikada Yaratıcılık Yarışı
Katılımcılara yemeklerini tamamlamaları için verilen 30 dakikalık süre boyunca, mutfakta hem geleneksel hem yenilikçi tariflerin heyecanı yaşandı. Yarışmacılar, kendilerine özgü sunumlarıyla tariflerini jüriye sundu.
Jüri koltuğunda ise Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkan Vekili ve İzmir Aşçılar Derneği Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak, Manisa Ticaret Borsası Başkanı Sadık Özkasap, Manisa Gastronomi Derneği Başkanı Gizem Tarım ve Magnesia Gastronomi Aşçılar Derneği Başkanı Gürdeniz Ürkmez yer aldı. Değerlendirmelerde hem lezzet hem de sunum kriterleri göz önünde bulunduruldu.
Mutancana Birinci Oldu
Yarışmaya Deniz Zıngıl, Mine Senan, İbrahim Karakuzu, Nuray Çiçek, Dilek İdigü, Erhan Demirel ve Murat Selçuk katıldı. Katılımcıların hazırladığı Topalak Çorbası, Mesir Macunlu Kuzu İncik, Mutancana, Kuzu Etli Zeytinyağlı Enginar ve Kıymalı Mantı gibi yemekler, Mesir Macunu ile yeniden yorumlandı.
Jüri değerlendirmesi sonunda, geleneksel Osmanlı yemeği mutancana ile yarışmaya katılan Murat Selçuk birincilik ödülünü kazandı. Selçuk’a hamur yoğurma makinesi hediye edildi. İkincilik ödülünü kazanan Erhan Demirel airfryer, üçüncü olan Nuray Çiçek ise filtre kahve makinesi ile ödüllendirildi.
Yarışma sonunda tüm katılımcılara madalya ve katılım sertifikası takdim edilirken, jüri üyelerine de teşekkür belgeleri sunuldu.
