Sincan Belediyesi’nin gastronomi alanında yetenekli bireyleri desteklemek amacıyla hayata geçirdiği Gastro Sincan Mutfak Sanatları Akademisi, mutfak eğitimlerine hız kesmeden devam ediyor. Türk ve dünya mutfağının inceliklerini öğrenen kursiyerler, eğitimlerini başarıyla tamamladıklarında sertifika almaya hak kazanıyor.
Bu hafta Gastro Sincan’da düzenlenen eğitimlerde “Sıfır Atık” teması işlendi. Kursiyerler, yiyeceklerin en verimli şekilde kullanılması konusunda bilinçlendirilirken, bayat ekmeklerden Mersin sıkması ve çöpe atılmaya yüz tutmuş soğan püsküllerinden salata yapmayı öğrendi.
Gastro Sincan’da Eğitimler Devam Ediyor
2022 yılında kapılarını açan Gastro Sincan, bugüne kadar 247 öğrenciyi sertifika sahibi yaptı. Kursiyerler, tam donanımlı mutfaklarda aldıkları akademik eğitimle hem teorik hem de pratik bilgi kazanıyor.
Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Didem Arıkan, sıfır atık bilinciyle yapılan eğitim hakkında şu değerlendirmede bulundu:
“Bugün kursiyerlerimle beraber geri dönüşüm ve temiz atık bilinci kapsamında bayat ekmeklerden Mersin sıkması ve genellikle çöpe atılan soğan püsküllerinden hazırladığımız bir salata yaptık. Bilindiği üzere sıfır atığın temeli mutfakta başlar. Sincan Belediyesi de sıfır atık konusunda ödül almış bir belediye. Ben kursiyerimle beraber bize bu fırsatı sunduğu için Sincan Belediye Başkanı Murat Ercan’a çok teşekkür ediyorum.”
