Türkiye İstatistik Kurumu, 2025 yılına ait bitkisel üretim verilerini açıkladı. Rakamlar, tarla ürünlerinden sebzeye, meyveden süs bitkilerine kadar birçok üründe üretim miktarlarının gerilediğini gösteriyor.

TÜİK’in açıkladığı verilere göre, 2025 yılında tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerin (yem bitkileri hariç) toplam üretimi bir önceki yıla göre yüzde 9,0 azalarak 68,1 milyon ton seviyesinde gerçekleşti. Tahıl üretimi yüzde 12,3 düşüşle 34,2 milyon tona indi.

Buğday üretimi yüzde 13,7 azalışla 17,9 milyon ton, arpa yüzde 25,9 düşüşle 6 milyon ton olarak kaydedildi. Çavdar 203 bin tonla yüzde 20,9, yulaf 288 bin tonla yüzde 26,3 azaldı. Mısırda ise yüzde 4,9 artışla 8,5 milyon ton üretim yapıldı.

Kuru baklagillerde nohut üretimi 413 bin ton, kuru fasulye 247 bin ton, kırmızı mercimek 250 bin ton olarak belirlendi. Patates üretimi yüzde 7,2 azalarak 6,4 milyon ton, soya yüzde 17,4 düşüşle 149 bin ton, ayçiçeği yüzde 11,8 azalarak 1,9 milyon ton seviyesine geriledi. Şeker pancarında yüzde 2 düşüşle 22 milyon ton üretim gerçekleşti.

Sebze Üretiminde Azalış

Sebze üretimi 2025 yılında yüzde 0,9 azalarak 33,3 milyon ton oldu. Karpuz üretimi yüzde 6,7, kuru soğan yüzde 9,8, sivri biber yüzde 1,8 artış kaydetti. Domates üretimi yüzde 7,6, salçalık kapya biber yüzde 4,7, hıyar ise yüzde 2 azaldı.

Meyve ve içecek bitkileri üretiminde yüzde 30,9 oranında düşüş yaşandı ve toplam üretim 19,6 milyon ton olarak gerçekleşti. Elma üretimi yüzde 48,3, şeftali yüzde 46,1, nektarin yüzde 44,1, kiraz yüzde 70,6, üzüm yüzde 27,5, nar yüzde 10,2 geriledi. Çilek üretimi yüzde 1,9 azaldı.

Turunçgillerde mandalina yüzde 5,8 artarken, portakal yüzde 17,5, limon yüzde 34,4 düştü. Sert kabuklu meyvelerde fındık yüzde 38,5, ceviz yüzde 38,2, Antep fıstığı yüzde 61,5 azaldı. Muz üretimi yüzde 1,2, zeytin üretimi yüzde 34,7 gerileme gösterdi.

Süs bitkileri üretiminde yüzde 1,4 düşüş kaydedildi. Kesme çiçekler, toplam üretim içinde yüzde 66,4 paya sahip olurken yüzde 5,8 azaldı. Diğer süs bitkilerinde ise yüzde 8,7 artış yaşandı.