Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, kışlık hazırlıkların ekonomik katkı sağlamak ve israfı önlemek adına önemine dikkat çekti. Palandöken, mevsimsel değişiklikler doğrultusunda, özellikle yaz döneminde yüksek sıcaklıklar ve uygun koşulların kışlık kuru ve konserve malzemelerinin hazırlanması için ideal bir zaman dilimi sunduğunu belirtti.
Kışlık Hazırlıklar Ev Ekonomisine Katkı Sağlıyor
Bendevi Palandöken, bu dönemde meyve, kuru domates, biber ve patlıcan gibi sebzelerin evde kurutulmasının, geleneksel yöntemlerle yapılan kışlık hazırlıkların en verimli şekilde gerçekleştirilebilmesine olanak sağladığını ifade etti. Palandöken, “Şu anda fiyatların bir miktar gerilemiş olması, bu hazırlıkların yapılmasını daha da cazip hale getiriyor. Evde salça yapanlar, reçel ve konserve hazırlayanlar ya da meyve kurularından şurup yapanlar için bu dönem büyük bir fırsat” dedi. Hazırlıkların, hem ailenin kışlık ihtiyacını karşılamak hem de israfı önleyerek ürünlerin zayi olmasını engellemek adına önemli bir fırsat sunduğunu vurgulayan Palandöken, bu sürecin ekonomik katkı sağladığını belirtti.
“Kuru ve konserve edilmiş organik ürünler talep görüyor”
Kışlık ürünlerin sadece iç tüketim değil, ihracat açısından da önemli olduğunu söyleyen Palandöken, “Kışlık ürün hazırlığı yalnızca hane halkı için değil, ülke ekonomisi açısından da önemli. Özellikle kuru ve konserve edilmiş organik ürünler, dünya genelinde büyük talep görüyor. Bu talep sayesinde ihracat kalemleri arasında yer alan bu ürünlerden yılda yaklaşık 2 milyar dolara yakın gelir elde ediliyor. Organik ürünlerin değeri yurtdışında çok daha yüksek. Talebin artmasıyla birlikte bu yıl ihracat gelirlerinin iki katına çıkması bekleniyor. Bu da tarımsal üretimin doğru değerlendirilmesiyle hem ev ekonomisine hem de ülke ekonomisine ciddi katkılar sağlanabileceğini gösteriyor” ifadelerini kullandı.
