Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından, Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba kazılarında bulunan 5 bin yıllık ekmek kalıntısından yola çıkılarak başlatılan proje kapsamında deneme ekimi yapılan Kavılca buğdayları başak verdi. Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Süpüren Mahallesi’ndeki tarlaları ziyaret ederek incelemelerde bulundu.
Geçmişi 5 bin yıl öncesine dayanan Küllüoba kazılarında bulunan tarihi ekmek kalıntısının incelenmesinin ardından, Büyükşehir Belediyesi söz konusu ürünü “Küllüoba Ekmeği” adıyla aslına uygun oranda malzemelerle Halk Ekmek tesislerinde yeniden üretmeye başlamıştı. Ekmeğin temel bileşenlerinden biri olan ve bölgede antik dönemde yetiştirildiği tespit edilen Kavılca buğdayını yeniden canlandırmak amacıyla, Kars’tan ata tohumları temin edildi. Geçtiğimiz ekim ayında Süpüren ve Yusuflar mahallelerinde yer alan toplam 70 dönümlük belediye arazisinde yapılan deneme ekimleri sonucunda, ekinlerin sağlıklı bir şekilde gelişerek başaklandığı gözlemlendi.
Kuraklığa Dayanıklı Tür, Gelecek Yıl Daha Geniş Alanlara Ekilecek
İklim değişikliği ve olumsuz hava koşullarına dayanıklı bir tür olarak öne çıkan Kavılca buğdayının ilk hasadından elde edilecek ürünlerin büyük bir kısmının tohumluk olarak ayrılacağı bildirildi. Elde edilen tohumların, gelecek üretim sezonunda yerel üreticilerle iş birliği yapılarak kent genelinde çok daha geniş tarım arazilerinde toprakla buluşturulması planlanıyor.
Başkan Ünlüce: “Bu Mirası Yaşatmaya Devam Edeceğiz”
Süpüren Mahallesi’ndeki tarlalarda inceleme yapan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, projenin geldiği aşamaya ilişkin, “Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde yer alan ve geçmişi yaklaşık 5 bin yıl öncesine dayanan Küllüoba kazılarında, tarihi bir ekmek kalıntısı gün yüzüne çıkarıldı. Bu değerli bulguyu inceleyerek aslına uygun oran ve malzemelerle yeniden ürettiğimiz Küllüoba Ekmeği’ni, Halk Ekmek güvencesiyle halkımızın beğenisine sunduk. Bu kadim ekmeğin en önemli bileşenlerinden biri olan Kavılca Buğdayının, 5 bin yıl önce bu topraklarda yetiştiğini fark edince, ‘Aynı buğdayı bu topraklarda yeniden yetiştirebilir miyiz?’ sorusunun peşine düştük. Kars’tan temin ettiğimiz ata tohumlarını, ekim ayında Süpüren ve Yusuflar Mahallemizdeki tarlalarda toprakla buluşturarak 70 dönümlük bir alanda ilk denememizi gerçekleştirdik. Bugün, o tarlalardan birinde buğdaylarımızın başaklandığını görmenin büyük mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz. Hasat edeceğimiz ürünlerden ayıracağımız tohumlarla, önümüzdeki yıl Kavılca Buğdayını çok daha geniş alanlarda ekerek bu mirası yaşatmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
