Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından başlatılan ‘Bursa Bellek-Kent Tarihi Söyleşileri’nin son konuğu, yazar Ayşe Özkan Emanet oldu.
Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi ve Tanıtımı Dairesi Başkanlığına bağlı Kent Tarihi Araştırmaları ve Arşiv Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenen söyleşiler ile Bursa’da doğmuş, büyümüş veya hayatının bir kısmını bu şehirde geçirmiş sanatçıların kent anıları kayıt altına alınıyor.
Her ay farklı bir sanatçının konuk olduğu söyleşi serisinin son oturumunda, “Osmanlı Sarayına Kar ve Buz Temini” adlı kitabın yazarı Ayşe Özkan Emanet, katılımcılara ‘Osmanlı Sarayı’nın Buz Hazinesi: Uludağ’ başlıklı bir sunum gerçekleştirdi. Emanet, Uludağ’ın tarihsel önemine değinerek, Osmanlı arşiv belgelerinde geçen isimler ve kar ile buz temin edilen bölgeler hakkında bilgiler verdi. Ayrıca, kar ve buzun muhafaza edilme yöntemleri, nakil süreçleri ve Mudanya İskelesi üzerinden saraya ulaşımına dair detaylar da paylaşıldı.
Söyleşide, Evliya Çelebi ve bazı yabancı seyyahların Uludağ’dan kar ve buz teminine dair gözlemleri de katılımcılarla paylaşıldı. Emanet, ayrıca Topkapı Sarayı’ndaki Hassa Buzcular Ocağı’nın teşkilatlanması ve saraylara yapılan buz dağıtım süreci hakkında bilgiler verdi. Bunun yanı sıra, kar ve buzun yalnızca saray mutfaklarında değil, halkın günlük yaşamında nasıl kullanıldığına ayrıntılar dinleyicilere aktarıldı.
Programın sonunda, Bursa Büyükşehir Belediyesi Müzeler Şube Müdürü Dilek Yıldız Karakaş, yazar Ayşe Özkan Emanet’e günün anısına el yapımı bir çini tabak hediye etti.
