Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali, “Her Sofra Başka Bir Hikaye” temasıyla Karaalioğlu Parkı’nda başladı. Üç gün sürecek festivalde workshoplar, şef gösterileri, tadım etkinlikleri ve paneller yer alacak.
Açılış törenine Antalya Valisi Hulusi Şahin, Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, CHP Antalya Milletvekili Cavit Arı, CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı, belediye başkanları, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, meslek odası başkanları ve gastronomi dünyasından isimler katıldı.
Vali Şahin: “Bizim sofralarımızda israf yok”
Açılışta konuşan Antalya Valisi Hulusi Şahin, Türk sofra kültürünün sürdürülebilirlik anlayışına dikkat çekti. Şahin,“Bizim her soframız başka bir hikaye barındırıyor ama bazı şeyler var ki her sofrada aynı. Mesela bizde her sofrada bereket var. Bizim sofralarımızın hepsinde değişmeyen misafirperverlik, samimiyet, içtenlik var. Ne yok israf yok. Şimdi sürdürülebilirlik diyorlar. Bizim büyüklerimizin sofralarında ismi konmamış sürdürülebilirlik hep vardı. Çöp çıkmazdı her şey kullanılırdı. Bizim yeniden elde etmemiz gereken bu değerler. FoodFest belki bunun da öncüsü olacaktır.” dedi.
Yerel ürünler ve şef gösterileri ön planda
Dünyanın en büyük örtü altı tarım merkezlerinden biri olan Antalya’nın endemik bitki çeşitliliği ve Akdeniz yeşilliklerinin bu yılki festivalde ana odak noktası olduğu belirtildi. Festival boyunca yerel üreticilerin ürünleri, yurt içi ve yurt dışından ödüllü şeflerin sunumlarında kullanılacak.
Festivalin ilk paneli, Türk yemek tarihçisi şef Vedat Başaran moderatörlüğünde “Gastronomi ile Değer Yaratan Turizm ve Şehir Markalaşması” başlığıyla gerçekleşti. AKTOB Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Kaşif Kavaloğlu, ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz, Antalya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır ve Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen’in katıldığı panelde gastronominin turizme etkisi, yerel mutfağın korunması ve şehirlerin gastronomiyle markalaşması ele alındı.
Açılış töreninin ardından Vali Şahin ve Başkan Vekili Özdemir, festival alanındaki stantları gezerek işletmecilerle sohbet etti ve tadımlar gerçekleştirdi. 5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali, üç gün boyunca ziyaretçilere açık olmaya devam edecek.
