İbrahim Çeçen Vakfı tarafından yayımlanan ve Çeşme Yarımadası’nın geleneksel mutfak kültürünü tanıtan “Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler” adlı kitap, dünya çapında prestijli gastronomi ödüllerinden biri olan Gourmand World Cookbook Awards’da özel ödüle layık görüldü.
Portekiz’in başkenti Lizbon’da düzenlenen 30. Gourmand World Cookbook Awards organizasyonunda, gastronomi dünyasının en saygın ödülleri sahiplerini buldu. “Gastronomi Oscar’ı” olarak bilinen ödül, yemek kitabını sadece ‘tarif’ olarak değil, kültürel ve sanatsal açısından değerlendiriyor.
“Bir Sorumluluk Olarak Benimsiyoruz”
Günseli Çeçen, İbrahim Çeçen Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı, ödül hakkında yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
“Bu eser ile Türkiye’nin Ege kıyılarındaki eşsiz gastronomi mirasını; Çeşme Yarımadası’nın tarihini, kültürünü ve yerel lezzetlerini bir araya getirerek anlatmayı hedefledik. Projemizin Gourmand World Cookbook Awards’ta Özel Ödül’e layık görülmesinden büyük bir onur duyuyoruz. Bu anlamlı ödül, bundan sonraki yolculuğumuzda da bize ilham olacak.” Çeçen, ayrıca Türkiye’nin binlerce yıllık geçmişinden beslenen mutfak kültürünün korunması, gelecek nesillere aktarılması ve dünya çapında tanıtılması gerektiğini vurguladı.
Çeşme’nin Tarihi ve Kültürel Zenginlikleri Bir Arada
Kitap, sadece bir yemek kitabı olmanın ötesinde, Çeşme Yarımadası’nın mutfak kültürünü korumayı ve yaşatmayı amaçlayan bir rehber niteliği taşıyor. Eserde, bölgenin geleneksel mutfağına ait 70 tarif yer alırken, aynı zamanda Çeşme’nin tarihi ve kültürel zenginlikleri de ele alınıyor. Kitap, 20 kişilik uzman bir ekip tarafından yapılan arşiv taramaları, tarihsel kaynak incelemeleri ve yerel halkla yapılan röportajlar doğrultusunda hazırlandı. Çalışma, iki yıl süren bir emeğin ürünü olarak ortaya çıktı.
Kitap, gastronomi araştırmacıları, şefler ve yerel lezzetlere ilgi duyanlar için değerli bir kaynak olmasının yanı sıra, satış gelirleri de İzmir Ticaret Odası Eğitim, Kültür ve Sosyal Entegrasyon Vakfı ve İbrahim Çeçen Vakfı tarafından gastronomi öğrencilerine burs olarak aktarılacak.
Gourmand World Cookbook Awards Hakkında
1995 yılından bu yana düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards, dünya çapında yemek kültürü ile ilgili basılı ve dijital eserleri ödüllendiriyor. “Gastronomi Ödüllerinin Oscar’ı” olarak adlandırılan bu organizasyon, her yıl farklı ülkelerden yüzlerce gastronomi kitabını değerlendirerek en iyi eserleri ödüllendiriyor.
