Pursaklar Belediyesi bünyesindeki Hüma Sultan Hanım Evinde eğitim gören Pastacılık Sınıfı kursiyerleri, baklava ve börek yapımını imalathanede uygulamalı olarak öğrendi.
Şef Mahmut Dolmacı’ya ait “Dolmacızade” baklava börek imalathanesinde gerçekleştirilen eğitim programında kursiyerler, geleneksel lezzetlerin üretim sürecini baştan sona deneyimledi.
Eğitim kapsamında katılımcılar, hamur hazırlanmasından iç harcın oluşturulmasına, şekil verme ve pişirme aşamalarına kadar tüm süreci birebir uygulama fırsatı buldu.
İmalathane ortamında yapılan uygulamalar sayesinde kursiyerler mesleki becerilerini geliştirirken, hijyen ve üretim standartları konusunda da bilgilendirildi.
Kursiyerler, geleneksel tatların doğru tekniklerle üretilmesini öğrenmekten duydukları memnuniyeti dile getirirken, bu tür uygulamalı eğitimlerin mesleki gelişimlerine önemli katkı sağladığını ifade etti.
