Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinesinde yürütülen ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye’ çalışmaları kapsamında ‘Çikolatalı Kuru Kan Portakalı Atölyesi’ düzenlendi.
Atölyede Mersin’e özgü coğrafi işaretli kan portakalı, çikolatayla işlenerek katma değerli bir ürüne dönüştürüldü. Katılımcılar üretim süreçlerini uygulamalı olarak deneyimlerken yerel ürünlerin farklı yöntemlerle işlenmesine ilişkin bilgi edindi.
Durmaz: “Atölye çalışmalarında, yerel ürünlerin değerini artırmayı önemsiyoruz”
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Bitkisel Destekleme Şube Müdürü Zeynep Durmaz, atölyelerin üretimin yanı sıra sosyal boyutu da bulunduğunu belirterek “Kentten gelen kadınların bu tür atölyelerle bir araya gelmesi, birlikte üretim kültürünün yaygınlaşmasına ve sosyal bağların güçlenmesine katkı sunmaktadır” dedi.
Katılımcıların uygulamalı süreçler aracılığıyla yeni beceriler kazandığını ifade eden Durmaz, “Buraya gelen katılımcılar, çikolatalı kuru kan portakalı üretimi gibi uygulamalı atölyelerle yeni beceriler edinmekte. Verimli ve keyifli geçen bir ortamda, böyle bir etkinlik yapma fırsatı buluyorlar” diye konuştu.
Durmaz, çalışmaların süreceğini de vurgulayarak “Büyükşehir olarak tarımsal üretimin güçlendirilmesi, yerel ürünlerin tanıtılması ve üreticilerin desteklenmesi amacıyla, katma değerli ürün geliştirme çalışmalarına önümüzdeki süreçte de devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
Katılımcılar deneyimlerini aktardı
Atölyeye katılan Gül Kızaltunal, “Böyle bir etkinliğe gelmiş olmaktan dolayı çok mutluyum. Bugün kan portakalını ve kurutma şekillerini öğrendik. Püf noktalarına değindik. Bununla birlikte çikolata eğitimi, çikolatanın eritilmesiyle birlikte kan portakalının çikolatayla buluşmasını, o aromatik tadı yaşadık, gördük ve deneyimledik” diye konuştu.
Kızıyla birlikte ilk kez katılan Elif Yıldırım ise etkinliği internet üzerinden öğrendiklerini belirterek “Çok merak ettik bu etkinliği. Çok da güzel oldu. Bu etkinliklerin daha çok olmasını ve daha çok insan katılmasını istiyoruz” dedi. Yıldırım, daha önce de belediyenin farklı etkinliklerine katıldığını ve bu tür kursların sosyal yaşama katkı sunduğunu da sözlerine ekledi.
