Manavgat Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen 2. Uluslararası Manavgat Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali, dünyaca ünlü şeflerin sanatsal dokunuşlarıyla adeta bir lezzet şölenine dönüştü.
Side Antik Limanı’nda gerçekleştirilen tadım etkinliğinde, lezzet ustaları Maria Ekmekçioğlu, Esat Özata, Dilek Yetkiner, Pasquale Lembo, Apostolos Altanis, Ioannis Koufos ve Argyrios Kontakis, Girit mutfağının efsanevi yemeklerini modern dokunuşlarla yeniden yorumladı. Şefler; “Norma”, “Karides Saganaki”, “Kreto Pitaka”, “Sakız Enginarlı Kabak Çiçeği Dolması”, “Balkabaklı Otlu Köfte” ve “Katsikaki Me Maratho Ke Askolimbrus” gibi özel tariflerin reçetelerini ve püf noktalarını katılımcılarla paylaştı.
Manavgat Belediye Başkanı Niyazi Nefi Kara, Side’nin tarihi dokusunu Girit mutfağının doğallığıyla buluşturan şeflere teşekkür ederek, “Girit’in yemek tariflerini Side’nin tarihi atmosferiyle buluşturarak bu toprakların zenginliğini dünyayla paylaşmaktan gurur duyuyoruz. Manavgat, denizi, güneşi, doğal güzellikleri ve tarihi değerlerinin yanı sıra gastronomi zenginlikleriyle de gözde bir turizm destinasyonu olsun istiyoruz. Manavgat, lezzetin, kültürün ve sürdürülebilir turizmin yıldızı olsun istiyoruz. Çeşitliliğimizi unutmadan, unutturmadan koruyacağız ve geliştirmeye devam edeceğiz. Her bir değerimize yenilerini ekleyerek yolumuza kararlılıkla devam edeceğiz.” dedi.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Halk Dansları Grubu’nun gösterisiyle renklenen etkinlik, denizin özgürlüğünü ve yüzyılların direncini bir araya getiren danslar eşliğinde unutulmaz anlara sahne oldu.
Girit-Side Sofralarında Dostluk Pekişti
Festivalin bir diğer dikkat çekici etkinliği ise, Apollon Tapınağı yakınında gerçekleştirilen “Girit’ten Side’ye Lezzet Yolculuğu” başlıklı söyleşi oldu. Saray ve Kültür Tarihçisi Çağrı Başkurt’un moderatörlüğünü üstlendiği söyleşiye Şef-Ege ve Mübadil Mutfağı Uzmanı Dilek Yetkiner, Uluslararası Tarım Derneği Başkanı Seda Özel ve Şef-Yazar Maria Ekmekçioğlu katıldı.
Söyleşide Dilek Yetkiner, Girit ile Side arasında sofranın birleştirici gücünün çok yüksek olduğuna dikkat çekerek, Girit mutfağını “Çok duygusal, çok sağlıklı ve hikâyelerle dolu” olarak tanımladı. Yetkiner, özellikle zeytinyağı, domates, patates ve peynirin bu mutfakta öne çıktığını aktardı.
Seda Özel ise “Giritliler Side’ye ne getirdi, Girit’ten ne götürdü” sorusu üzerinden Manavgat’ın bitki çeşitliliği zenginliğine vurgu yaparak, Side’de Yörük kültürü ile Girit kültürünün sentezlendiğini ifade etti. Anadolu şehirlerine yerleşen Giritlilerin, zeytin ve üzüm üretimi ile zeytinyağı teknolojilerine büyük katkılar sunduğunu anlattı.
Maria Ekmekçioğlu da, “Girit’ten Side’ye, Side’den Girit’e uzanan büyük hikayenin” birleştirici bir yolculuk olduğunu belirtti. Festival için yaptığı hazırlıklarda, Girit yemeklerinde kullanılan otların Türkçe isimlerini öğrenmek için çok çaba sarf ettiğini ifade eden Ekmekçioğlu, Side’de bu otların Girit’teki isimleriyle bilinmesinin kendisini şaşırttığını söyledi. Ekmekçioğlu, “Side’de sofralar kurarak dostluğu, kardeşliği güçlendirdik, birlikte yaşamanın güzelliklerini keşfetmeye devam edeceğiz.” dedi.
Söyleşi sonunda Manavgat Belediye Başkanı Niyazi Nefi Kara, konuşmacılara festival anısına teşekkür plaketleri takdim etti.
Chrysoula Stefanaki’den Büyüleyici Konser
Festivalin akşam bölümünde, Apollon Tapınağı sahnesinde Giritli sanatçı Chrysoula Stefanaki unutulmaz bir konser verdi. “Tango Notturno”, “Blue Haven” ve “The Last Waltz” gibi eserleriyle tanınan Stefanaki, duygusal şarkılarıyla dinleyicilere derin anlar yaşatırken, hareketli parçalarla da coşkuyu zirveye taşıdı. Ücretsiz konsere katılan Manavgat Belediye Başkanı Niyazi Nefi Kara ve eşi Hacer Ceyhan Kara, Stefanaki’ye teşekkür plaketi ve çiçek takdim ederek sanatçıyı tebrik etti.
