Kütahya Belediyesi, Kütahya Kent Konseyi ve Kütahya Gastronomi Derneği iş birliğiyle düzenlenen “Frigya Mutfağı: Anadolu Medeniyetlerinde Lezzet ve Kültür Paneli”, Kütahya Belediye Başkanı Eyüp Kahveci’nin katılımıyla gerçekleştirildi.
Konferans salonunda düzenlenen etkinlik, Anadolu’nun kadim mutfak kültürünün Kütahya mutfağı üzerindeki yansımalarını ele aldı. Tarihi ve kültürel zenginliklerin gastronomiyle buluşturulduğu panel, katılımcılar tarafından büyük ilgi gördü.
Panelin konuşmacıları arasında; gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden Şef Mehmet Fatih Kalaycıoğlu, Şef Ayvaz Akbacak, Şef Esra Tokelli ve akademik çalışmalarıyla tanınan Prof. Dr. Saadet Pınar Temizkan ile Prof. Dr. Rahman Temizkan yer aldı. Konuklar, Frigya mutfağının köklü geçmişine dair bilgiler paylaşırken, bu zengin mirasın geleceğe nasıl taşınabileceği konusunda görüşlerini aktardı.
Başkan Kahveci’den “Gastronomi Müzesi” Müjdesi
Kütahya Belediye Başkanı Eyüp Kahveci, panelde yaptığı konuşmada şehrin gastronomi kültürünün dünyaya tanıtılması için önemli projelere imza atacaklarını belirterek, “Kütahya’nın yemek kültürünü dünyaya tanıtmak esastır. Çok değerli bir miras şehri olan Kütahya’mızın kültürünü tanıtmak ve gastronomi alanında da çalışmalar yaparak, dünyaya adımızı duyurmak, ‘Biz de varız’ diyebilmek için çalışıyoruz. Gastronomiyi, turizmle de kültürle de tarihle de eşleştireceğiz.” şeklinde konuştu.
Başkan Kahveci, bu vizyon doğrultusunda Germiyan Sokağı’nda bulunan Bektaşlar Konağı’nın çini ile bezenerek “Gastronomi Müzesi” olarak projelendirilmesi için çalışmalara başladıklarını müjdeledi.
Panelde ayrıca, Frigya medeniyetinin gastronomiye olan etkileri ve bu kültürün günümüzdeki mutfak anlayışına ilham veren yönleri örneklerle ele alındı. Anadolu’daki yemek kültürünün tarihsel gelişimi ve Frigya mutfağının bu süreçteki önemi katılımcılara aktarıldı.
